給食経営管理論Ⅰ?Ⅱ、給食経営管理実習Ⅰ、給食経営管理実習Ⅱ
月曜日Ⅳ講時 木曜日Ⅲ講時
私は、保育所の管理栄養士として約20年勤務してきました。その期間に食物アレルギー児が増加する等、子ども達や保護者を取り巻く食の環境は年々変化し、それに応じた対応が求められます。それを追求するために大学院で学び、学位を取得し、今日に至っています。
好きな言葉 「努力は無駄にはならない」
理由：努力が無駄になると感じる経験も多々ありましたが、ふり返ると全て自身の学びに繋がっていたと感じます。
生き方－人間として一番大切なこと－（稲盛和夫）
理由：著者の、人生を通して確立した「生き方」について書かれています。感謝の心を忘れない等の当たり前のことを一生懸命行う生き方の大切さに気付ける一冊です。
